榮光冨士の春酒 2022

東北

【今回の日本酒】榮光冨士 純米大吟醸  無濾過生原酒 壽限無

紹介させて頂くのは、数ある日本酒のなかでも、特に目を引くデザインが印象的な

榮光冨士。
私が最初に出会った銘柄「アルケミスト」は革新的かつアート性すら溢れるようなラベルデザインで一瞬で虜に。

今では個人的に収集してしまうほど榮光冨士ファンであり、ラベル・味ともにお気に入り!

過去に購入した榮光冨士の素敵な日本酒たち

その中でも今回は春らしいデザインの「壽限無」をご紹介!

「壽限無(じゅげむ)」について

2022年1月に誕生した無濾過生原酒の日本酒となっており、商品名として使われている「壽限無」は使用酒米の名前から付いたもの。

さらに詳しく説明すると、この酒米は父親として酒米ブランドで名を馳せている

「山田錦」
そして福岡県の酒米「夢一献」を母親とした酒造好適米とされている

酒造好適米とは、食用では無く、日本酒造りを目的に

作られたお米のことだよ!

味や香りについて

春らしいフレッシュな風味、穏やかなでベリーに近いような上品な香り、艶のある美しい甘味と、米の旨味、そして軽快な苦味が味わえ、食中酒として最適!

また「壽限無」は一般的な榮光冨士シリーズと比較して、高めのアルコール度数で辛口と飲みごたえもあり!

ペアリング

甘味と苦味に合わせるなら、濃厚な味付けの麻婆豆腐やグラタン、ピザなどと合わせるのが良いものかと!

やはり味付けが濃い料理となら同調して、より良い味が楽しめるはず!

どんな料理でも相性バッチリ!

まとめ

2022年版の榮光冨士から登場した春酒「壽限無」。
酒米の期待値はもちろん、甘酸っぱさと飲み疲れしない後味が特徴的な日本酒!
料理とのペアリングも合わせやすくて、本当に食中酒として大活躍でした!

来春にも期待大ですね!

日本酒データ

酒蔵:冨士酒造
種類:純米大吟醸 無濾過生原酒
使用酒米:壽限無100%
精米歩合:50%
アルコール度:17.2度
日本酒度:+3.0
酸度:1.7
購入価格:2,000円(720ml)

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