【今回の日本酒】榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 壽限無
紹介させて頂くのは、数ある日本酒のなかでも、特に目を引くデザインが印象的な
榮光冨士。
私が最初に出会った銘柄「アルケミスト」は革新的かつアート性すら溢れるようなラベルデザインで一瞬で虜に。
今では個人的に収集してしまうほど榮光冨士ファンであり、ラベル・味ともにお気に入り！
過去に購入した榮光冨士の素敵な日本酒たち
その中でも今回は春らしいデザインの「壽限無」をご紹介！
「壽限無(じゅげむ)」について
2022年1月に誕生した無濾過生原酒の日本酒となっており、商品名として使われている「壽限無」は使用酒米の名前から付いたもの。
さらに詳しく説明すると、この酒米は父親として酒米ブランドで名を馳せている
「山田錦」
そして福岡県の酒米「夢一献」を母親とした酒造好適米とされている
酒造好適米とは、食用では無く、日本酒造りを目的に
作られたお米のことだよ！
味や香りについて
春らしいフレッシュな風味、穏やかなでベリーに近いような上品な香り、艶のある美しい甘味と、米の旨味、そして軽快な苦味が味わえ、食中酒として最適！
また「壽限無」は一般的な榮光冨士シリーズと比較して、高めのアルコール度数で辛口と飲みごたえもあり！
ペアリング
甘味と苦味に合わせるなら、濃厚な味付けの麻婆豆腐やグラタン、ピザなどと合わせるのが良いものかと！
やはり味付けが濃い料理となら同調して、より良い味が楽しめるはず！
どんな料理でも相性バッチリ！
まとめ
2022年版の榮光冨士から登場した春酒「壽限無」。
酒米の期待値はもちろん、甘酸っぱさと飲み疲れしない後味が特徴的な日本酒！
料理とのペアリングも合わせやすくて、本当に食中酒として大活躍でした！
来春にも期待大ですね！
日本酒データ
酒蔵：冨士酒造
種類：純米大吟醸 無濾過生原酒
使用酒米：壽限無100%
精米歩合：50％
アルコール度：17.2度
日本酒度：＋3.0
酸度：1.7
購入価格：2,000円(720ml)
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