今回は広島市民はもとより、訪れた人たちの胃袋と心を絶品肉料理で満たし続けてきた「いっぴんや集来軒」をご紹介します。
店舗概要
「いっぴんや集来軒」は広島市内では知る人ぞ知る名店と言われています。
今回は、高知県高知市にて行きつけの串屋さん「弍階屋」の大将に教えていただいたご縁でお伺いしました。
店内に一歩足を踏み入れると、昭和情緒に包まれた空間が広がっており、これだけで既に期待度は上昇！
そして開店すぐの来店にも関わらず、既に常連様もちらほらといらっしゃいました。
この日はカウンター席に案内していただき、着席した目の前にあるショーケースの光景が実に良い！
それでは早速、料理・お酒を紹介していくよ♪
メニュー「名物のAセット」(2人前5500円)
「いっぴんや集来軒」には初来店の人にも親切な『当店おすすめコース』が2種類用意されています。
- Aコース：ヤサキ刺し・ホルモン・ホッペ・牛タン焼
- Bコース：生センマイ・スペアリブ・豚タン・ロース
今回はAコースを注文したよ！
1品目：ヤサキ刺し
まず一品目は輝く赤身が美しい「ヤサキ刺し」
ヤサキは部位でいうと牛の心臓だよ！
ごま油でコーティングされた生刺しを、塩やポン酢でいただく一品。
鮮度が良いからこそクセ自体は全く無く、レバ刺しに近しい食感と程よく軽快な旨味が初手として最高でした！
塩、ポン酢どっちも好相性だったよ♪
2品目：ホルモン
2品目に登場したのは、コク旨なタレに半身浴したホルモン。
たっぷりと染み込んだ旨味が噛むたびに口の中であふれだし、食べ心地も抜群！
この一皿でビール1杯、いや2杯は余裕でグイッといけましたね！
3品目：ホッペ
3品目はコラーゲンをたっぷり蓄えた豚肉のホッペ。
ホッペは豚の頬肉にあたり、よく「豚カシラ」として提供されていることもあるよ！
見た目脂多そうに見えますが意外と軽く、つけダレとなるサッパリとした味わいのねぎポン酢とも好相性！
ホロっと柔らかい食感もやみつきになりますよ。
牛タン焼
４品目の牛タンはタン先やタン元など、各部位が一口サイズで提供されるので、それぞれの食感をたっぷりと堪能できます！
こちらは塩焼きされているので、噛むたびに旨味の波が押し寄せてくるほど美味い！
また、サラダ＋可愛い旗のトッピングが施されたうえに、ウィンナーもサービスで付けていただきました！
追加注文「豚耳」
メニューをズラッと見渡したときに「絶対コレは食べないと！」と思っていた逸品！
これがまた良い味出してます。
焼き加減は絶妙！ 一口食べれば脂身が最高な旨味へと昇華した味わいは悶絶級!! 食べ終わった余韻ですら美味しかったです！
日本酒
実はこちら日本酒のラインナップも凄かったです！ まずは地元酒からいただいていきます。
白鴻
全体的にスッキリテイストに仕上がった純米酒。
生原酒なのでフレッシュさもありながら、口の中に残った余分な脂だけを綺麗に流してくれるので、全料理と相性良好でした！
安芸乃 風雅
洋梨のような上品で華やかな香りと綺麗な口あたり。飲んでみれば品のある甘さと、軽快な後味。
こちらもまた肉料理にピッタリな酒質でした。
そしてまさかのこんな銘酒までありましたよ！
新政
丁度来店した際は「R-type No.6」と「Colors 3種類」がありました。
どの銘柄も綺麗な造りをされているので、香味バランス良く飲み心地も◎
そのほか全国各地の日本酒をはじめ、ビールや焼酎などアルコールドリンクも色々と充実しておりました♪
まとめ
今回は広島県広島市内にあります「いっぴんや集来軒」をご紹介しました。
提供される料理全てにおいて、食材の魅力を十二分に引き出した調理方法と味付けで、全部が美味しかったです！
魅力は料理やお酒だけに限らず、人情味ある大将の人柄や、最高の笑顔と素敵な接客をしてくれたお兄さんにも大感謝です！
また座った席の前には、素敵な張り紙もありましたよ♪
お店を退店してすぐには「また行きたい、近所にあれば常連になりたい！」と思わせてくれた名店でした!!
皆さまも広島市内へ行かれることがあった際は、ぜひ「いっぴんや集来軒」を魅力を堪能してみてくださいね！
それでは本日も日本酒で酔い1日を♪
店舗情報
- 店名：いっぴんや集来軒
- 住所：広島県広島市中区袋町1-30
- TEL :082-249-1606
- 営業：16:30～22:00
- 定休日：日曜、祝日
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