【今回の日本酒】寒菊 Beyond C 総の舞29 純米大吟醸生原酒
今回は甘口で後味スッキリ。そして程よい微発泡が感じられる日本酒初心者や女性にオススメな一本をご紹介！
こちらは情景や想いにフォーカスをあて、日常の一コマを特別な瞬間に彩るという想いで一年に一度だけ醸す、レアな無濾過生原酒「Occasional」シリーズの中でも地元、千葉県産の酒米「総の舞」を使い、精米歩合はなんと29％を誇る
Beyond C 総の舞29 純米大吟醸生原酒
「BeyondC」は造り手の
- コロナを少しでも明るい未来を見据えて乗り越えてほしいという想い
- 蔵元や千葉県産の日本酒が諦めることなくチャレンジするという決意とどこまでも挑戦していく熱意を持つ人たちを応援したいという思い
この２つの願いが込められて造られたとのこと！
ところで千葉県産酒米「総の舞」って何？
他の酒米と比べ、心白が大きく高精白向きという特徴があるんだよ！
ラベルデザインの小話
今回の宇宙感のある神秘的なラベルは「九十九里の水平線の先にある無限」をイメージされたそうですよ！
蔵元情報
こちらの蔵元「寒菊銘醸」は明治16年と歴史が長く、醸造されている日本酒は、伝統を受け継ぐ製法＆新しい技術を積極的に取り入れ造られており、香りの華やかさ・口あたりの滑らかさ・上品な味わいの三拍子が楽しめます。
味や香りについて
香り
パイナップルのようなトロピカル系のフルーティな香り！
とても華やかな良い香りだったよ♪
味
最初に思ったのが、果物をかじったかのようなジューシー感。
滑らかな口あたりで一切の雑味が無く、そのうえで微発泡なガス感が心地よく美味しい！
女性が飲みやすいお味だね〜
ペアリング
今回は単体でも十分に楽しめそうでしたが、脂分を含んだ料理と合わせても良いなと思い餃子をチョイス！
またこれが意外と合う！ ニンニクや肉汁の旨味と綺麗に相まって、食べ終わりはスッキリと。箸も止まらなければグラスもあっという間に空いてしまうほどの食事でした！
餃子X日本酒の組み合わせは最高！
まとめ
今回のBeyond C 総の舞29は個人的に激推しのお味でした！ 後味スッキリと軽い仕上がりで飲み疲れもしないうえで、甘味と旨味の両方を兼ねた良質な日本酒！ 結構フルーティーでスッキリとしてるので、食前酒でも良し、食中酒としても良しですね！
ご馳走様でした！
日本酒情報
酒蔵：寒菊銘醸（千葉県）
使用酒米：総の舞
種類：純米大吟醸
精米歩合：29%
アルコール度：15度
日本酒度：-7
酸度：1.4
購入価格：税込2,530円(720ml)
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