【今回の日本酒】東洋美人 純米大吟醸 Asian Beauty
今回は日本酒らしい美味しさに加え、芳醇甘口タイプで飲みやすさも兼ね備えた好印象な日本酒「東洋美人 純米大吟醸 Asian Beauty」を紹介していきます！
こちらは山口県の「株式会社澄川酒造場」にて造られ、地元・山口県産の山田錦50%精米で醸された純米大吟醸酒です。
また容量は4合瓶(720ml)よりも少し多い750mlでありながら、お手頃価格で手に取りやすいとコスパは最高！
酒蔵や酒造りへのこだわりを紹介していくよ！
澄川酒造場
1921年(大正10年)創業。山口県に蔵を構え、代表銘柄は「東洋美人」。酒質は名前通り、華やかでありながら上品で、旨味も十分に堪能できる味わい。
2013年、集中豪雨によって蔵自体に多大な被害を被ったそうです。しかし、その実情を知った多くの仲間によって復旧作業が行われ、奇跡の復活を果たしたという過去もあり、今もなお、地元民をはじめ多くの人たちに愛されている酒蔵です。
そして愛す人たちに応えるように、酒造りに対して常にこだわりとして持ち続けているのが「王道の日本酒造り」。
奇をてらわず、美味しさと品質の両面において100%の日本酒を造ること。また、日本酒を今までに飲んだことない人にも親しみを持ってもらえるようなフルーティーな香味を表現することにも注力されています。
味や香りについて
香り
甘い苺に例えられそうな華やかな香り。
味
口あたりは滑らか。飲んでみれば甘口で味に深みがありながら酸味は優しめ。また後味は飲み疲れしない味わいですよ。
余韻の心地よさも格別だったな〜
ペアリング
日本酒の味自体に厚みがあるのでペアリングとしては、ピーマンの肉詰めや肉じゃが、だし巻き玉子などといった味が濃いめの和食だと更に美味しく楽しめます！
まとめ
大吟醸の特徴である香りや甘味が楽しめながらも、酸味や苦味のバランスも丁寧に調節され、しっかりとした旨味が表現されていました。
日本酒をあまり飲まれてない人でも、こちらは比較的飲みやすい仕上がりなので東洋美人の入口として是非、推奨しておきたい一本です！
ご馳走さまでした！
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【日本酒情報】
商品名：東洋美人 純米大吟醸 Asian Beauty
酒蔵：株式会社澄川酒造場(山口県)
種類：純米大吟醸
精米歩合：50%
アルコール度：15度
価格：税込1,375円(750ml)
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