【今回の日本酒】WAKAZE THE CLASSIC
今回ご紹介するのは、フランスから誕生した新進気鋭の清酒！
醸造されたのは2019年にフランスはパリにて設立された醸造場「KURA GRAND PARIS」。
今回の一本は「『SAKE（日本酒）』を飲んだことが無い海外の人をはじめ、日本国内でもSAKEに馴染みが無い人にとって『SAKEの世界』の入り口になりたい」という今井杜氏の熱き想いから誕生。
ラベル・特徴
ラベルは愛くるしいキャラクターたちと日本の赤・フランスの青が織り交ぜられたアート性と友好性に富んだデザイン！
ボトル栓のデザインもユニークで素敵だね♪
また米・米麹・水など日本酒造りにおける原材料全てにおいてフランス産を使用するというこだわりも高評価！
味・香りについて
香り
マスカットを彷彿させるようなフレッシュな果実香。
日本酒とは思えないようなフルーティーな香りが魅力的！
味
率直に飲んだ感想としては、「白ワイン飲んでる!?」と思ってしまうほど、フルーティーで華やかな味わいながら、後味はスッキリと甘すぎず飲み疲れしない印象！
実はこちら精米歩合が92%！
％値が多いほど、お米を削って無いため
穀物感のある味になりやすいんだよ！
しかし、本来感じるあろう穀物感は控えめ！ それでいてフルーティーで甘味と爽やかさのある果実感が引き出されている。
また通常の日本酒造りでは黄麹を使用するところを、焼酎用の麹である「白麹」を採用することで、スッキリとした酸味と、ドライな後味をも演出してくれている。
ペアリング
チーズやカルパッチョ、ステーキなどの肉料理に白身魚のムニエルと合わせればより良い香りと味わいが楽しめる。
味と香りの両方が楽しめるペアリングはマストだね♪
まとめ
今の日本酒は辛口から甘口まで様々な種類がありつつも、米や米麹などの穀物感、酸味の強度、アルコール度数が高いというイメージから日本酒に馴染みの無い人も少なくは無い。
しかし今回の紹介酒「WAKAZE THE CLASSIC」は香り・味ともにフルーティーで飲み終わりの雑味の無いドライな後味に「まるで白ワイン」と思わせるような仕上がり！
日本酒に馴染みのない人や海外の人に対する入り口としては非常に優秀！ その上しっかりと美味しい味わい！
もし、酒販店やお店で見かけた際はお試しあれ！
またWAKAZEの商品ページ＆紹介酒の購入ページのリンクを下部に貼っておきますので、気になる人は是非！
ご馳走さまでした！
パリの酒蔵が造った清酒 THE CLASSIC（ザ クラシック） 750ml 1本 WAKAZE(ワカゼ) あす楽対応 日本酒 を世界酒に フランス 価格:2,475円 |
日本酒データ
酒蔵：KURA GRAND PARIS（フランス）
輸入＆引取先：株式会社ワカゼ（山形県）
原材料米：フランス カマルグ産
種類：清酒
精米歩合：92%
アルコール度：13度
購入価格：税込2,475円(750ml)
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