イベント日本酒ゴーアラウンド2022in高知を大満喫！
皆さまは10月1日「日本酒の日」という記念日をご存知でしょうか？ この日は全国各地で、様々な日本酒と料理の飲み歩きが楽しめる素敵なイベント「日本酒ゴーアラウンド」が開催される日です！ このイベントは、各都道府県の特徴を捉えたキャ...
イベント
四国白麹のおり酒!? 豊能梅から新進気鋭な「NEOおり酒」が登場！
【今回の日本酒】豊能梅 NEOおり酒 今回は高知県香南市赤岡町に蔵を構える「高木酒造」さんから登場した、新感覚な濁り酒「NEOおり酒」を紹介していきます！ 昨年2021年に一度、「試験醸造純米おり酒」を醸造されていて、その造りを糧に...
四国まろやかさと軽快さが良い！ 2022ver.夏仕様おり酒！
【今回の日本酒】豊能梅 おり酒（新酒） 前回の投稿「高木酒造の新酒（おり酒）造りを視察！」にて、高知県香南市赤岡町に蔵を構える高木酒造さんの、日本で一番早いおり酒の仕込み風景などをご紹介しましたが、そのおり酒が9月上旬頃に出来上がったとの...
酒蔵高木酒造の新酒造りを視察！
今回は高知県に酒蔵を構える高木酒造さんにて、8月23日に行われた早場米を使ったおり酒の仕込みを見学しに行ってきましたので、その様子をご紹介していきます！ 昨年醸造されたおり酒の紹介はこちらだよ！ ...
スイーツ甘さと苦味のマリアージュを楽しむ日本酒スイーツ
ミニ日本酒パフェ 日本酒といえば「呑む」ことが多いと思いますが、今回は「食べる」日本酒として風味・甘味・苦味が合わさった簡単に作れる日本酒パフェを紹介していきます！ 日本酒とスイーツの組み合わせ 今回、使用したお酒とスイーツの組み合わ...
四国日本で一番早い新酒!? 旨味と甘味が凝縮された「豊能梅 おり酒」
【今回の日本酒】豊能梅 おり酒 今回は米の旨味がとろりと広がり、口あたり良好な濃醇甘口タイプの濁り酒「豊能梅 おり酒」をご紹介。 こちらは高木酒造４代目が育てた、豊能梅の地元名物酒として親しまれており、実はこの「おり酒」は、...
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