【今回の日本酒】まんさくの花 Summer Snowman
今回、ご紹介するのは「常夏の島で浮き輪を付けた雪だるま」がデザインされた、キャッチーなラベルが目を惹く純米吟醸酒「まんさくの花 Summer Snowman」
こちらは秋田県の蔵元「日の丸醸造株式会社」にて醸造されており、暑い夏にピッタリな味わいに仕上がっています。
また、北国ならではの独特な貯蔵方法でも注目を集めています！
特徴『雪室貯蔵』
名前のとおり、雪で覆われた室内でお酒を貯蔵すること。冬場はもちろん、気温が高くなる夏場でも自然の冷気で冷やし続けることができるので、室内の温度帯は常に０〜１℃を保つことができます。
まさに雪国ならではの伝統的な
「天然の冷蔵庫」だね！
ただ今回発売された日本酒は、積雪量が乏しかったため「雪室貯蔵」は断念。そこで今回は瓶詰めを行い、火入れ・急冷後、雪室と同じ温度の冷蔵庫で貯蔵・熟成を行う「低温冷蔵貯蔵」を採用。この「冷蔵貯蔵」自体も酒蔵の大きな特徴のひとつ！
そして完成した夏酒は、出来立てならではのフレッシュ感を残しつつ、まとまりのある味わいと酸味を和らげた仕上がりに！
酒名も「Summer Snowman」と一新して、発売に至ったそうです！
酒蔵紹介「日の丸醸造株式会社」(秋田県)
創業は元禄2年(1689年)。全国でも屈指の豪雪地に蔵を構え、仕込み水には雪深い奥羽山系の伏流水を。酒米は全国でも唯一の「日の丸」をはじめ、「亀の尾」「美響米」など約17種類を使用。
そして従業員の４割は20〜30代と若い世代が活躍中！
先代の知恵と伝統、進化する技術、若さ溢れるパワーで日本酒やリキュール、梅酒に焼酎などを醸造し続けている。
日の丸醸造株式会社のHPでは、さらに深く様々な内容が
説明されていますので、リンクを貼っておきますね！
味や香りについて
香り
ラベルの常夏な雰囲気に合わせて、パイナップルのような爽やかな香り。
開栓したとき、グラスからの香り、含み香と
色んな場面で、夏らしい香りが楽しめるよ♪
味
口あたりは優しく、果実感はありながらも酸味は控えめ。後味も軽快ながら、旨味・香味・酸味のバランスが統率された飲みやすく綺麗な味わい。
ペアリング
カプレーゼやカルパッチョ、サラダなどサッパリした料理だと清涼感が楽しめますね！
またステーキや豚バラの炒め物などの肉料理でもペアリングは十分に楽しめますよ！
料理のジャンル問わず、相性良さそうだね〜
まとめ
様々な夏酒が酒販店に並ぶなか、ラベル買いしてしまいそうな『夏＆雪だるま』という可愛いデザインは大きな魅力！
また飲み始めから終わりまで、味や香り共にまとまりがあり「心地良い気分になれる」そんな日本酒でしたよ！
冷酒〜常温で飲むのがオススメなので、これからの暑い夏に是非ご賞飲してみて！
ご馳走さまでした！
【日本酒情報】
酒蔵：日の丸醸造株式会社(秋田県)
種類：純米吟醸
精米歩合：50%
アルコール度：16度
購入価格：税込1,705円(720ml)
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