今回は高知県を拠点に酒造りをされている「土佐鶴酒造」が醸造するラインナップの中から「淡麗辛口」濃度が高く、香りも共に楽しめる銘柄をご紹介します。
【紹介酒】辛口吟醸 大吉祥
こちらの紹介酒「辛口吟醸 大吉祥」は心地よい吟醸香と、喉越しの良いドライテイストが相まった吟醸酒です。
また720mlで税込1,467円と良心的価格なのも高ポイント！
ここでひとつ豆知識！ 酒名に付いている「大吉祥」。これは無類の愛飲家であり、土佐鶴酒造の蔵元と親交深かった書家「手島右卿」が大いにめでたい兆しという意味を込めて名付けたそうだよ。
特徴①：吟醸辛口
「辛口吟醸 大吉祥」は土佐鶴酒造が醸造する種類のなかでも、特に土佐酒らしいスッキリとした喉越しがあり、尚且つ柔らかい吟醸香も楽しめる、飲み飽きしない酒質となっています。
特徴②：ラベル
ラベルに注目すると、酒蔵名に付いている「鶴」が雄大に羽ばたいている姿が描かれています。
そして、先ほどおコメちゃんが豆知識で紹介してくれた「大吉祥」の意味を具現化させるように、お祝いやめでたい席にピッタリな洗練されたデザインも特徴のひとつです。
香味について
香り
果物のように強い香りでは無く、優しく感じられる程度の華やかな香りが、グラスに注いだときの立ち香として楽しめます。
味
土佐酒らしさを率直に感じられるほど純度が高い淡麗辛口。
口の中でさらりとキレるような飲み心地で、雑味も一切無いため、次の一杯を注ごうと自然に瓶へと手が伸びてしまうほど、飲みやすさ◎
温度帯
冷酒
吟醸香とともに喉越しの良い辛口感が存分に堪能できます。
濃口の料理と合わせれば、ウォッシュ効果（口の中の油分を心地よくリセットする）により、食べ飲み疲れせずにペアリングが楽しめます♪
ぬる燗
冷酒では感じられなかった滑らかな口あたりと、優しく落ち着きのある味わいに変化します。飲み終わりにかけては、辛口ならではの酸が良い余韻として感じられるのも魅力。
ぬる燗×もつ鍋
揚げ出し豆腐やいぶりがっこ、鍋料理と合わせるのが個人的オススメ！
これから肌寒くなる季節には、燗酒でしっぽりと嗜むのも良いね〜
ペアリング
吟醸香はありながらも、メインとしてはキリッと締まった味わいのお酒なので、魚貝の握り寿司や刺身と好相性！
冷酒×新子の刺身
また漬物やイカの酢味噌和え、酒盗（カツオやマグロの塩辛）といった軽めの肴を用意して、気軽に晩酌を楽しむのもオススメ！
食前・食中酒としてハイスペックな辛口吟醸酒だったよ！
まとめ
今回は土佐鶴酒造「辛口吟醸 大吉祥」をご紹介させていただきました。
スッキリとした飲み心地と香りを楽しむなら冷酒。
肌寒くなる季節に合わせて、鍋料理と合わせて体も心も温めたいときはぬる燗と、シーン別で色々と楽しめる日本酒でした！
皆さんもぜひ一度、吟醸辛口の世界を飲んで体感してみてね！
今回の紹介酒「辛口吟醸 大吉祥」は土佐鶴オンラインショップで購入可能！ その他のお酒も色々揃っているから、下記に貼った土佐鶴のバナーからチェックしてみてね！
本日も日本酒で酔い1日を！
日本酒情報
・日本酒名：辛口吟醸 大吉祥
・酒蔵：土佐鶴酒造（高知県）
・種類：吟醸酒
・精米歩合：50％
・アルコール度：15度
・日本酒度：＋８
・販売価格：税込1,467円(720ml)
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