【今日の日本酒】榮光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 七星2022
今回、紹介させて頂くのは出荷数限定の夏酒「STARS」の第一弾として登場した「七星2022」
こちらは山形県産の酒米「出羽の里」、山形酵母を用いて仕込まれた夏の純米大吟醸。またラベルにも注目！
ラベル
名前にもある通り「星」をモチーフにされており、中央のひとつ星だけ見ると、某メーカーのビールデザイン？をイメージしますが、しっかりとその上に６つの星がありますのでご安心を。
色合いは白と青を基調に夏らしい雰囲気とスッキリとしたデザインが施され、インパクト性に関しても◎
味・香りの紹介
香り
最初、注いだグラスの中から感じたのはトロピカル系の甘い果実香。
実際に飲んでみればより甘い香りが鮮明になり、また瑞瑞しくフレッシュさもある吟醸香といった感じ。
夏の果実のような香りが特徴的だね〜
味
私は冷酒で頂きましたが、飲み口としては軽め。甘辛度に関しては最初はフルーティーな甘さ、後半はある程度の酸味が効いたキレの良いドライな後味。一応日本酒度は-10と全体のバランスとしては甘口なので、飲みやすい仕上がりとなっている。
マイナスになるほど甘口、プラスなら辛口ということだよ！
ペアリング
甘いテイストながら、爽やかさな後味も特徴なので料理は味や香りが強い、または濃厚なものがベスト！
今回は、程よい辛みを効かせつつ、淡白な脂と旨味がのった「合鴨のパストラミ」をチョイス！
スパイス＆淡麗甘口の最高なコンビネーションにノックダウンでした。
結構イケる組み合わせだったよ！
まとめ
今回の紹介酒は、ただ淡麗なだけの味わいでは無く、しっかりと味・香りの両方で甘さを楽しめ、食事と一緒でも楽しむことができる夏酒。これなら女性や日本酒初心者の人でも飲みやすいうえ、日本酒の良さが分かりやすいはず！
今年も暑そうなので、爽快な酸味とフレッシュな甘味の純米大吟醸酒「七星2022」を料理と共に堪能して暑い夏をふっ飛ばしましょう！
ご馳走さまでした！
日本酒データ
酒蔵：冨士酒造（山形県）
種類：純米大吟醸
使用酒米：出羽の里100%（山形県）
精米歩合：50％
アルコール度：15.8度
日本酒度：-10
酸度：1.3
購入価格： 税込1,833円(720ml)
栄光冨士 純米大吟醸 夏酒 七星 無濾過生原酒 720ml 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【山形県】 価格:1,833円 |
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