四国まろやかさと軽快さが良い！ 2022ver.夏仕様おり酒！
【今回の日本酒】豊能梅 おり酒（新酒） 前回の投稿「高木酒造の新酒（おり酒）造りを視察！」にて、高知県香南市赤岡町に蔵を構える高木酒造さんの、日本で一番早いおり酒の仕込み風景などをご紹介しましたが、そのおり酒が9月上旬頃に出来上がったとの...
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四国
スイーツ甘さと苦味のマリアージュを楽しむ日本酒スイーツ
ミニ日本酒パフェ 日本酒といえば「呑む」ことが多いと思いますが、今回は「食べる」日本酒として風味・甘味・苦味が合わさった簡単に作れる日本酒パフェを紹介していきます！ 日本酒とスイーツの組み合わせ 今回、使用したお酒とスイーツの組み合わ...
四国日本で一番早い新酒!? 旨味と甘味が凝縮された「豊能梅 おり酒」
【今回の日本酒】豊能梅 おり酒 今回は米の旨味がとろりと広がり、口あたり良好な濃醇甘口タイプの濁り酒「豊能梅 おり酒」をご紹介。 こちらは高木酒造４代目が育てた、豊能梅の地元名物酒として親しまれており、実はこの「おり酒」は、...
飲食店厳選日本酒と趣向凝らした美食が楽しめる「ぼっちり」
【今回の紹介店】ぼっちり 今回は厳選された旬の食材を使った料理と、唎酒師が選んだ日本酒を味わうことができる居酒屋「ぼっちり」を紹介していきます。 店舗は高知城やひろめ市場から徒歩２分とアクセス良好な場所です。 温かみのある...
四国日本酒入門にピッタリ！ カルピスのような日本酒とは？
【今回の日本酒】川鶴 讃岐くらうでぃ 今回は日本酒業界の中でも「まるで大人な味わいのカルピス」と呼ばれている川鶴酒造さんにて醸造された『讃岐くらうでぃ』について紹介していきます。 こちらはとにかく飲みやすさが100点...
豆知識日本酒初心者必見！ 少量で手軽に色んな日本酒を楽しもう！
ミニ酒ガチャ 今回ご紹介させて頂くのは、過去に掲載させて頂いた記事 KURANDの酒ガチャ！ の中でも、「日本酒に馴染みの無い人」や「飲んでみたいけど、どれが美味しいのか分からない」という人へ推奨したい手軽に少しづつ色んな日本...
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